CHEF D'ÉQUIPE RESTAURATION H/F - poiCERESTmars2017

Intitulé du poste

CHEF D'ÉQUIPE RESTAURATION H/F

Ville (CP)

Poitiers

Métier

RESTAURATION

Description de l'offre :

Votre métier, par le menu
Pour vos clients, vous mettez les petits plats dans les grands! 

Votre domaine : un espace dédié articulé autour d'un restaurant de 70-100 places et d'une «cuisine ouverte ».Service à table, restauration rapide en libre-service … tout est affaire de goût.Relais terrain du Chef de Secteur, vous animez votre équipe de cuisiniers, employés de cuisine ; vous contribuez à la satisfaction de nos clients et au développement du chiffre d'affaires du restaurant par l'élaboration de plats ou autres préparations en sandwicherie qui répondent à nos critères gustatifs, de qualité, de présentation visuelle et d'hygiène. Vous êtes garants de la qualité des plats réalisés et du respect du concept Alinéa. Vous vous assurez que les fiches techniques définies en centrale sont suivies par votre équipe. Vous gérez les achats et stocks liés à votre activité. 



Qualités requises :

De formation CAP / BEP Cuisine, vous êtes un cuisinier expérimenté avec de réelles aptitudes managériales ou une forte volonté à managers. Vous êtes  soucieux du service client. Votre écoute et ouverture vous permettront de faire évoluer votre manière de faire et celle de votre équipe. Une expérience en restaurant à thème ou restauration collective est importante. Vous savez mettre en application et faire vivre des procédures. La maîtrise des normes HACCP est exigée. Pas de service le soir - Horaires Magasin.

« A compétences égales, une priorité peut être donnée aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi »